... profumi e colori ...

La cucina è un'armonia di sapori, profumi e colori, ma soprattutto unisce ed arricchisce ed è anche una delle basi di Cook_my_Books . Lo testimonia il libro protagonista della settimana " Pomegranate and artichokes " di Saghar Setareh in cui l'autrice ci guida in un viaggio del gusto fra la cucina persiana, quella italiana in un legame fra la sua patria di origine e quella di adozione. Non si limita a regalarci le ricette, ma le introduce accompagnandoci in un giro fra i sapori che esse sprigionano. Ho scelto " Savoury stuffed apples Dolme-ye sib "  una ricetta che mi ha subito incuriosito per l'uso delle mele in una versione salata l'autrice ne fa una accuratissima introduzione di cui vi ne riporto alcune parti:  " Nulla mostra affinità culinarie dall'Asia centrale al cuore del Mediterraneo come le gloriose verdure ripiene. Conosciuti come dolmeh in Iran, dolma in Turchia, gemista in Grecia e mehshi nei paesi di lingua araba Oltre alle verd